Παγκόσμια πείνα και παραγωγή κρέατος

του Scott Hughes

"Τα 2,1 κιλά σιτηρών που ταϊζονται σε μία αγελάδα για να παραχθούν μόλις 45 γραμμάρια βοδινού για ανθρώπινη κατανάλωση αντιπροσωπεύουν την κολοσσιαία σπατάλη των πηγών τροφής στον πλανήτη. Σπατάλη που συνεχίζει να υποβαθμίζει τους ανθρώπους που υποφέρουν από πείνα και κακή διατροφή"
Jim Motavalli (συγγραφέας & εκδότης)

Όταν μελετούνται οι παράγοντες που έχουν συμβάλλει στην παγκόσμια πείνα, πολλοί παραβλέπουν την παραγωγή και κατανάλωση κρέατος. Έγινα ολικός φυτοδίαιτος (vegan), κυρίως γιατί συνειδητοποίησα πως με τις ίδιες πρώτες ύλες μπορεί κάποιος να παράγει περισσότερα φυτο-βασισμένα γεύματα παρά γεύματα κρέατος.

Όταν μεγαλώνονται ζώα στις φάρμες για ανθρώπινη κατανάλωση, ο παραγωγός κτηνοτρόφος πρέπει να ταϊζει το ζώο με εντατικούς ρυθμούς. Για παράδειγμα, φανταστείτε όλη την ποσότητα τροφής που ένας κτηνοτρόφος ταϊζει ένα γουρούνι πριν το σκοτώσει, και συγκρίνετέ το με την σχετικά μικρή ποσότητα τροφής που παράγει τελικά αυτό το γουρούνι με τη μορφή του κρέατος.

Αντί η τροφή να δοθεί σε ένα γουρούνι που εκτός των άλλων μεγαλώνει σε άθλιες συνθήκες και καταλήγει στη σφαγή, θα μπορούσε να έχει ταϊσει έναν πεινασμένο άνθρωπο, όπως ένα από τα 16.000 παιδιά που πεθαίνουν κάθε μέρα από υποσιτισμό.

Είναι προφανές πως η παγκόσμια πείνα και οι αιτίες της επεκτείνονται πέρα από την παραγωγή τροφής. Στην πραγματικότητα, ο πλανήτης διαθέτει επαρκή τροφή για όλους, ακόμη και με τη σημερινή μείωση των αποθεμάτων.

Κανείς δεν υποστηρίζει πως η φυτο-διατροφή (ολική ή μη) πρόκειται να λύσει αυτό το πρόβλημα. Πολιτικά και κοινωνικο-οικονομικά φαινόμενα είναι η αιτία για τον παγκόσμιο υποσιτισμό και την επιδημία φτώχειας, διεφθαρμένες κυβερνήσεις, η κοινωνική ανισότητα και φυσικά ο αιμοβόρος κόσμος του εμπορίου.

Παρ' όλα αυτά, προσωπικά επέλεξα να γίνω ολικός φυτοδίαιτος (vegan), γιατί έχω την προσωπική αρχή να μην χρησιμοποιώ πάνω σε αυτόν τον πλανήτη τίποτα παραπάνω από αυτό που μου αναλογεί.

Για παράδειγμα, αν περπατούσα στην έρημο με μία ομάδα ανθρώπων και φτάναμε σε μία λιμνούλα με καθαρό νερό, θα έπαιρνα μόνο το μερίδιο που μου αναλογούσε.

Δεν είμαι κομμουνιστής. Πιστεύω στο ελεύθερο εμπόριο. Αν δούλευα δύο φορές περισσότερο από ό,τι κάποιος άλλος, και παρήγαγα δύο φορές περισσότερα φρούτα, τότε θα δικαιούμουν δύο φορές περισσότερη τροφή. Θέλω να υπάρχει δικαιοσύνη.

Κατά τη γνώμη μου, ο καθένας αξίζει να καρπώνεται την ανταμοιβή της εργασίας του. Καθένας αξίζει τους καρπούς του κόπου του.

Ωστόσο, όταν μιλούμε για γη, δεν μιλούμε για τους καρπούς της εργασίας μας. Αντίθετα, μιλάμε για κάτι που μας παρέχει η φύση.

Όπως το νερό που θα έβρισκα στην έρημο και δεν θα μου ανήκε, έτσι και η γη ΔΕΝ ΜΑΣ ΑΝΗΚΕΙ, ούτε σ' εμένα, ούτε σ' εσένα ούτε σε κανέναν. Κανείς δεν δούλεψε για να του ανήκει ο πλανήτης, η γη, το χώμα.

Οι τύρρανοι του παρελθόντος συχνά χρησιμοποιούσαν τη διεκδίκηση γης για να δικαιολογήσουν τις αυταρχικές κοινωνικές δομές. Δήλωναν πως η γη τους ανήκει, προκειμένου να χρησιμοποιήσουν ένα ψευδές οικονομικό σύστημα με εικονική δύναμη και πλούτο.

Αυτό έχει επιβεβαιωθεί ιστορικά. Για παράδειγμα, αυτοί οι τύρρανοι άρπαζαν τη γη και μετά υποχρέωναν τους πολίτες να δουλεύουν στη γη προκειμένου να έχουν το δικαίωμα στην τροφή αλλά και στην κατοικία εκεί.

Ο εκάστοτε 'τσιφλικάς' δεν δούλευε, αφού έβγαζε χρήματα από τη γη, αλλά αυτός ήταν που έτρωγε το καλύτερο φαγητό, κοιμόταν στο καλύτερο κρεβάτι και ζούσε άνετα εκμεταλλευόμενος τους καρπούς της εργασίας άλλων. Έτσι, στην πραγματικότητα, ο 'τσιφλικάς' ήταν ένας κλέφτης και ιδιοκτήτης σκλάβων, αλλά χρησιμοποιώντας την έννοια της ιδιοκτησίας της γης, κατάφερνε να 'μεταμφιέζει' την τυρρανία με μία επίφαση νομιμότητας.

Αυτό το βλέπουμε να συνεχίζεται και σήμερα.

Οι τράπεζες χρεώνουν τους πολίτες, οι οποίοι παίρνουν δάνεια για να αγοράσουν γη. Οι ιδιοκτήτες γης νοικιάζουν το έδαφος στους ανθρώπους. Οι λεγόμενες χώρες του 'τρίτου κόσμου' μαστίζονται από διαφθορά, γιατί μία μικρή ομάδα ανθρώπων που αποτελούν την ανώτερη τάξη έχουν πάρει στα χέρια τους τις φυσικές πηγές, όπως το πετρέλαιο.

Είναι η φτωχή εργατική τάξη σε αυτές τις χώρες που δουλεύει, που συντηρεί και απασχολείται στα εργοστάσια κλπ αλλά είναι οι τεμπέληδες τύρρανοι που έχουν τον πλούτο και τη δύναμη, απλά και μόνο γιατί έχουν χωρίς καμία αμφιβολία τους τίτλους ιδιοκτησίας ενός πράγματος που δεν ανήκει σε κανέναν.

Πρόκειται για ένα παγκόσμιο πρόβλημα.

Το να πείσεις κάποιον ότι αυτό το θέμα και όλα τα παρεμφερή περνούν από το χέρι του, πρέπει να πειστεί πως έχει τη δύναμη μέσα από τον τρόπο που ζει. Όταν οι άνθρωποι καταλαβαίνουν πως είναι και οι ίδιοι θύματα αυτής της ψευδαίσθησης, τότε ετοιμάζονται για να τη σταματήσουν.

Νομίζω πως η Lila Watson είχε απόλυτο δίκιο όταν είπε:
" Αν έχεις έρθει εδώ για να με βοηθήσεις, τότε ξοδεύεις το χρόνο σου. Αν όμως έχεις έρθει επειδή η δική σου ελευθερία είναι δεμένη με τη δική μου, τότε έλα να παλέψουμε μαζί".

Όταν συνειδητοποιήσουμε πως αυτά τα προβλήματα μπορούν να μας επηρεάσουν αρνητικά σε προσωπικό επίπεδο και να μας φέρουν στη θέση του θύματος, πρέπει να κατανοήσουμε πως οφείλουμε να κάνουμε βήματα για να τα σταματήσουμε.

Όχι μόνο οφείλουμε να δράσουμε για να σταματήσει η παγκόσμια πείνα και η ανισότητα στη διαχείριση πόρων, αλλά πρέπει να σταματήσουμε και την φευδαίσθηση πως οι φυσικοί πόροι ανήκουν σε κάποιον.

Οι φυσικοί πόροι δεν ανήκουν σε κανέναν.

Όταν αγοράζουμε κρέας, γινόμαστε συνένοχοι σε όλα αυτά τα κοινωνικο-οικονομικά προβλήματα που μας βάζουν στη θέση του θύματος και του θύτη.

Βοηθούμε το πρόβλημα της πείνας και της φτώχειας να γίνει μεγαλύτερο.

Πολύ άνθρωποι που ζουν στη Δύση είναι πρόθυμοι να πληρώνουν περισσότερα χρήματα για να έχουν κρέας παρά για να έχουν την αντίστοιχη ποσότητα τροφής σε λαχανικά.

Χρειάζεται 10 φορές περισσότερη έκταση γης για να τραφεί ένας κρεατοφάγος από ότι ένας φυτοδίαιτος. Αυτή τη στιγμή, δεν υπάρχει αρκετή γη και πόροι (νερό, ηλεκτρισμός κλπ) για να τραφούν όλοι ως κρεατοφάγοι σύμφωνα με το δυτικό τρόπο ζωής.

Αυτή η γη δεν είναι δική μας : δεν είναι δική σου: ανήκει σε όλους. Γι' αυτό το λόγο αυτή η γη θα έπρεπε να χρησιμοποιείται για να τραφούν όλοι.Και κάτι τέτοιο δεν είναι δυνατόν αν μιλούμε για κρεατοφαγικά γεύματα.

Γι' αυτό είμαι vegan. Δεν κρίνω κανέναν που δεν είναι. Δεν θα πετροβολήσω κανέναν, γιατί κι εγώ ο ίδιος ζω σε ένα 'γυάλινο σπίτι'.

Όλοι είμαστε συνένοχοι στο κοινωνικο-οικονομικό σύστημα όπως έχει διαμορφωθεί σήμερα. Όλοι έχουμε τα μειονεκτήματά μας, και όλοι έχουμε διαφορετικές απόψεις.

Αλλά για να λυθούν τα προβλήματα που βασανίζουν τον πλανήτη μας, τους συνανθρώπους μας και όλα τα πλάσματα που μας συντροφεύουν σε αυτή τη ζωή, πρέπει να κοιτάξουμε μέσα μας και να δούμε αν μπορούμε να βρουμε τρόπο να αλλάξουμε πρώτα τον εαυτό μας.

Η παρακάτω φράση ανήκει σε έναν ανώνυμο μοναχό :

"Όταν ήμουν νεαρός, ήθελα να αλλάξω τον κόσμο. Διαπίστωσα πως ήταν πολύ δύσκολο, γι' αυτό και προσπάθησα να αλλάξω το λαό της χώρας μου. Όταν κατάλαβα πως δεν μπορούσα, άρχισα να επικεντρώνομαι στην πόλη μου. Ούτε αυτό το μπόρεσα και καθώς μεγάλωνα, προσπαθούσα να αλλάξω την οικογένειά μου. Τώρα που γέρασα, συνειδητοποιώ ότι το μόνο που μπορώ να αλλάξω είναι ο εαυτός μου, και ξαφνικά κατάλαβα πως αν από καιρό προσπαθούσα να κάνω αυτό, θα είχα επίδραση στην οικογένειά μου. Η οικογένειά μου κι εγώ ίσως θα μπορούσαμε να αλλάξουμε την πόλη μας. Αυτό θα είχε αντίκτυπο στη χώρα και πριν το καταλάβουμε θα μπορούσαμε να αλλάξουμε τον κόσμο."

Με αυτό το άρθρο, θέλησα απλά να εξηγήσω γιατί έγινα φυτο-δίαιτος και γιατί η κατανάλωση κρέατος συμβάλλει στην παγκόσμια πείνα. Και τελειώνω με μερικά στατιστικά:

"Το ένα τρίτο (1/3) της παραγωγής σιτηρών σήμερα καταναλώνεται από τα ζώα στις φάρμες" -International Vegetarian Union (IVU)

"Περισσότερο από το 60% των σιτηρών και της σόγιας που παράγεται στις ΗΠΑ ταϊζεται σε ζώα εντός της χώρας αλλά και στην Ευρώπη, ενώ θα μπορούσαν να ταϊσουν 840 εκατομμύρια πεινασμένους ανθρώπους. Μία μικρή μείωση στην κατανάλωση κρέατος της τάξης του 10% θα μπορούσε να εξασφαλίσει τροφή για 24.000 ανθρώπους που πεθαίνουν κάθε μέρα από ασθένειες και πείνα" -‘Veggies For Ecology’

"Χρειάζονται 100.000 λίτρα νερού για να παράγουν ένα κιλό βοδινού κρέατος, ενώ μόλις 500 λίτρα νερού για να παράγουν ένα κιλό πατάτες. Η έλλειψη νερού είναι ένα τεράστιο παγκόσμιο πρόβλημα" Compassion In World Farming

ΠΗΓΗ: Hunger and Poverty

ΚΑΘΑΡΙΖΟΝΤΑΣ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ

Πώς θα μειώσετε τη χρήση των συνθετικών απορρυπαντικών,

για να προστατέψετε την υγεία σας και το περιβάλλον

(Από την Οικολογική Επιθεώρηση, τεύχος Δεκέμβριος 2003)

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ανατραφεί σε μια δυτικού τύπου κοινωνία, όπου το πάθος για καθαριότητα δυναστεύει την καθημερινή ζωή μας. Ως ένα βαθμό βέβαια η προσήλωση αυτή είναι προφανώς δικαιολογημένη από τις ανάγκες της δημόσιας υγείας. Η ανάλυση των μη ορθολογικών αιτίων όμως ξεπερνά κατά πολύ το σκοπό μας. Συγκεντρώσαμε λοιπόν εδώ μερικές πρακτικές ιδέες που μπορούμε να εφαρμόσουμε για να κάνουμε πιό εύκολο, περιβαλλοντικά φιλικό, υγιεινό και ασφαλή τον καθαρισμό του σπιτιού μας.

Η επανάσταση των απορρυπαντικών ;
Αν πίστευε κανείς τις διαφημίσεις που μας κατακλύζουν, θα έπρεπε κάθε νέο απορρυπαντικό να φέρνει μια πραγματική επανάσταση στην οικιακή μας καθαριότητα, κάτι που κανείς άλλος κατασκευαστής μέχρι τώρα δεν το είχε επινοήσει, ή μια τόσο γρήγορη δράση ώστε το απαλότερο άγγιγμα αρκεί για να εξαφανίσει κάθε ίχνος λεκέ, σκόνης ή ακαθαρσίας.

Στην πραγματικότητα όμως η αγορά απορρυπαντικών κυριαρχείται από δύο πολυεθνικές εταιρείες, τις Unilever και Procter & Gamble, ώστε τα περισσότερα προϊόντα για τον καθαρισμό του σπιτιού και το πλύσιμο των ρούχων που κυκλοφορούν κατασκευάζονται από αυτές. Οι διαφορές εντοπίζονται κυρίως στη συσκευασία και στα πρόσθετα αρώματα "φρεσκάδας", παρά στη χημική σύνθεση και δράση τους.

Οι κίνδυνοι
Από οικολογική άποψη, η εύκολη και "απόλυτη" καθαριότητα που υποτίθεται ότι προσφέρουν τα χημικά απορρυπαντικά έχει σοβαρές συνέπειες. Τόσο κατά την παραγωγή, αλλά και μετά τη χρήση ως οικιακά απόβλητα τα χημικά απορρυπαντικά δηλητηριάζουν τους υδάτινους πόρους και σκοτώνουν ψάρια, πουλιά και ζώα. Τα περισσότερα από τα απορρυπαντικά του εμπορίου έχουν δοκιμασθεί πάνω σε ζώα, με κυριολεκτικά μαρτυρικές συνθήκες.

Ακόμη όμως και για την υγεία του χρήστη μπορεί να αποβεί επικίνδυνη η χρήση των χημικών απορρυπαντικών. Η μυρωδιά του λεμονιού, για παράδειγμα, στα υγρά πιάτων δημιουργείται συνήθως με τη λεμονίνη (limonene), ουσία ύποπτη για καρκινογένεση. Τα αποσμητικά χώρου μπορεί να περιέχουν παραδιχλωροβενζίνη (paradichlorobenzine), που προκαλεί καρκίνο και ασθένεια του ήπατος. Οι παιδικές αλλεργίες έχουν εικοσαπλασιασθεί τα τελευταία 30 χρόνια. Αυτό σε μεγάλο βαθμό οφείλεται στην αυξημένη χρήση οικιακών χημικών, και μάλιστα των λεγόμενων "βιολογικών".

Τι μπορούμε να κάνουμε.

1. Να κάνουμε το σπίτι μας πιό υγιεινό και να μειώσουμε την ανάγκη για καθαρισμό.
- Καλός καθημερινός αερισμός του σπιτιού, ιδιαίτερα καθώς τα σύγχρονα διαμερίσματα κατασκευάζονται με τέτοιες προδιαγραφές θερμομόνωσης ώστε δεν εισέρχεται σχεδόν καθόλου αέρας.

- Λιγότερη σκόνη: Απομακρύνετε όλα τα περιττά αντικείμενα όπου συσσωρεύεται η σκόνη, όπως παλιές εφημερίδες και περιοδικά. Μην κρατάτε στο χώρο όπου ζείτε αντικείμενα που δεν χρησιμοποιήσατε τους τελευταίους 18 μήνες: Η θέση τους είναι στην αποθήκη ή στον κάδο ανακύκλωσης - πουλήστε ή χαρίστε τα σε κάποιον που θα τα χρησιμοποιήσει. Ακόμη μη φοράτε τα παπούτσια μέσα στο σπίτι.

- Κρατείστε καθαρά τα υπνοδωμάτια, γιατί εκεί περνάμε το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μας στο σπίτι. Μην αφήνετε τα οικιακά ζώα να μπαίνουν στα υπνοδωμάτια.

- Καθαρίστε το σπίτι από πάνω προς τα κάτω, αφήνοντας το δάπεδο τελευταίο. Αφήστε τη σκόνη να κατακαθίσει πριν χρησιμοποιήσετε την ηλεκτρική σκούπα.

2. Να χρησιμοποιούμε λιγότερα απορρυπαντικά.
Ο μέσος καταναλωτής χρησιμοποιεί διπλάσια ή τριπλάσια ποσότητα απορρυπαντικού από την αναγκαία. Να χρησιμοποιούμε τη μικρότερη δυνατή ποσότητα. Για το πλύσιμο των ρούχων, για παράδειγμα, μπορεί κανείς να δοκιμάσει το ένα τρίτο της συνιστώμενης δόσης, με μακρότερο χρόνο πλυσίματος και ελαφρά υψηλότερη θερμοκρασία. Πολλές ακαθαρσίες στο σπίτι μπορούν να καθαριστούν χωρίς απορρυπαντικά, απλά με ζεστό νερό.

3. Να αγοράζουμε απορρυπαντικά μη τοξικά, φιλικά προς το περιβάλλον.
Τα απορρυπαντικά αυτά είναι συχνά λίγο ακριβότερα, αλλά το αξίζουν. Ας θεωρήσουμε το επιπλέον κόστος ως μια επένδυση στην υγεία της οικογένειάς μας και στο περιβάλλον μας. Να αγοράζουμε απορρυπαντικά που δεν περιέχουν φώσφορο, χλωρίνες ή έχουν βάση το πετρέλαιο, κατά το δυνατόν (προκαλούν ακόμη ερεθισμούς στο αναπνευστικό σύστημα και πονοκεφάλους στον χρήστη).

4. Να αποφεύγουμε τα απορρυπαντικά του εμπορίου
Αντικαταστείστε τα ακριβά και ανθυγιεινά χημικά απορρυπαντικά του εμπορίου με απλά παρασκευάσματα που μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας. Για παράδειγμα:

- Πράσινο ή άσπρο σαπούνι σε νιφάδες: Στην Ελλάδα είμαστε τυχεροί να διαθέτουμε ένα από τα αποτελεσματικότερα και απαλότερα φυσικά απορρυπαντικά. Το τριμμένο σαπούνι ελιάς, διαλυμένο σε ζεστό νερό, χρησιμοποιείται για γενικό καθαρισμό, για πλύσιμο πιάτων, για σφουγγάρισμα δαπέδων και βέβαια για πλύσιμο ρούχων. Για επίμονους λεκέδες, προσθέτουμε λίγο ξίδι.

- Γενικό καθαριστικό: Μισό φλυτζάνι ξίδι και 1/4 φλυτζανιού μαγειρική σόδα σε δύο λίτρα νερό. Το διάλυμα διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και καθαρίζει τζάμια, καθρέφτες, τις αποθέσεις ασβεστίου (άλατα) σε βρύσες και κεραμικά πλακίδια.

- To ξίδι χρησιμοποιείται για απομάκρυνση λιπαρών ουσιών και μούχλας. Για λίπη μπορούμε ακόμη να χρησιμοποιήσουμε και χυμό λεμονιού.

- Διάλυμα ξιδιού σε ζεστό νερό είναι άριστο καθαριστικό για τζάμια (δύο κουταλίες ανά λίτρο ζεστού νερού - πλένουμε τα τζάμια χρησιμοποιωντας τις παλιές μας εφημερίδες), κεραμικά πλακίδια και πλαστικές επιφάνειες (όπως το εσωτερικό του ψυγείου).

- Αφαιρούμε τα άλατα από το βραστήρα του νερού βράζοντας μισό φλυτζάνι ξίδι σε δύο φλυτζάνια νερό. Ξεπλένουμε καλά με ζεστό νερό όσο ο βραστήρας είναι ακόμη ζεστός.

- Ανάμεσα στα οικιακά απορρυπαντικά, τα πιό τοξικά είναι τα καθαριστικά φούρνου, αποχετεύσεων και λεκάνης τουαλέτας. H καυστική σόδα είναι επικίνδυνη για το περιβάλλον και για τον χρήστη. Για να καθαρίσετε τις αποχετεύσεις, αντί για καυστική σόδα μπορείτε να ρίξετε στην αποχέτευση μισό φλυτζάνι μαγειρική σόδα και μισό φλυτζάνι ξίδι. Η χημική αντίδραση που ακολουθεί διασπά τις λιπαρές ουσίες σε σαπούνι και γλυκερίνη και καθαρίζει τις αποχετεύσεις. Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε βραστό νερό για να ξεπλυθούν τα κατάλοιπα (η μέθοδος αυτή χρησιμοποιείται μόνον σε μεταλλικούς σωλήνες. Οι πλαστικοί σωλήνες μπορεί να λιώσουν αν ρίξουμε μεγάλες ποσότητες βραστού νερού. Ακόμη, μη χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο αν προηγουμένως έχετε ρίξει εμπορικά παρασκευάσματα απόφραξης, γιατί σε συνδυασμό με το ξίδι δημιουργούνται επικίνδυνες αναθυμιάσεις). Το ίδιο διάλυμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τη λεκάνη της τουαλέτας, όπου αφήνουμε να δράσει για λίγα λεπτά, τρίβουμε με βούρτσα και ξεπλένουμε με νερό.

- Απολυμαίνουμε επιφάνειες αν τις σκουπίσουμε με ζεστό νερό όπου έχουμε προσθέσει βόρακα (1/4 του φλυτζανιού βόρακα σε 2 λίτρα ζεστό νερό). Και βέβαια μπορούμε να απολυμάνουμε με οινόπνευμα.

- Χρησιμοποιούμε τη μαγειρική σόδα σαν σκόνη καθαρισμού, και την ενισχύουμε αν χρειαστεί αναμιγνύοντας με ξίδι.

- Αντί για τα τοξικά αποσμητικά χώρου, χρησιμοποιούμε φύλλα λεβάντας ή μέντας, η αιθέρια έλαια. Επίσης αερίζουμε συχνά τους χώρους.

Η προσπάθεια για φυσικότερο καθαρισμό του σπιτιού μας ωφελεί την υγεία της οικογένειάς μας, ιδιαίτερα μάλιστα των παιδιών που η ανάπτυξή τους βλάπτεται από την επαφή με χημικές ουσίες. Εξοικονομούμε ακόμη χώρο και χρήματα, απλοποιούμε τη ζωή μας και βοηθούμε το περιβάλλον. Τα ποτάμια και τα υπόγεια νερά καθώς και η άγρια ζωή ωφελούνται από τη μείωση των χημικών οικιακών αποβλήτων.

Πηγές:
J. Button: "How to Be Green", εκδ. Friends of the Earth
EarthEasy: "Non-toxic Home Cleaning" δικτυακός τόπος: http://eartheasy.com/live_nontoxic_solutions.htm

Φυσικά Εντομοκτόνα

για τους κήπους και τις καλλιέργειες

Αν έχετε πρόβλημα με έντομα που προσβάλλουν τα φυτά, τα δέντρα ή τα λαχανικά στο κήπο ή στο χωράφι σας, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στα δηλητηριώδη και επιβλαβή, χημικά εντομοκτόνα.

Στη βιολογική καλλιέργεια καταπολεμάμε τα έντομα με μέσα που μας παρέχει η φύση και τα οποία είναι φιλικά για το περιβάλλον, για τα φυτά και για εμάς τους ίδιους που τα ψεκάζουμε.

Νερό σκόρδου ενάντια στη ¶MΜελίγκρα(φυτόψειρα) ¶

Πολλοί βιολογικοί κηπουροί ορκίζονται στο νερό του σκόρδου, άλλοι το βρίσκουν καλύτερο ως αποτρεπτικό παράγοντα παρά ως εντομοκτόνο. ¶Πάντως σίγουρα κάνει το κήπο να μυρίζει σαν μεσογειακό εστιατόριο για μια δύο ημέρες! ¶

Λειώνετε¶Λειώστε 3-4 σκελίδες σκόρδου και τις βάζετε σε μισό λίτρο καυτού νερού μέχρι να κρυώσει και να είναι κατάλληλα δύσοσμο.

¶

¶
Είναι αποτελεσματικότερο ενάντια στα έντομα με μαλακό σώμα όπως η μελίγκρα ή η μύγα. ¶Μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί στα λαχανικά στη εποχή της συγκομιδής -αν και μπορεί να πάρουν λίγο γεύση σκορδίλας. ¶

Νερό φύλλων καπνού

Φτιάξτε¶Φτιάξτε το με τον ίδιο τρόπο, χρησιμοποιώντας φύλλο από φυτού καπνού (ή το καπνό από 2-3 τσιγάρα ή λίγο καπνό πίπας - πολύ καλύτερα από το να τα καπνίζατε¶!) σε ένα λίτρο καυτού νερού μέχρι να πάρει το ελαφρύ χρώμα ¶του τσαγιού. Ο καπνός είναι δηλητηριώδης και μπορεί να απορροφηθεί στο δέρμα: φορέστε ¶γάντια, ακόμα και αν δουλεύετε με ένα διάλυμα τόσο ήπιο όσο αυτό. ¶

Σαπωνώδες νερό
¶

Ένας ισχυρός αφρός σαπωνώδους νερού σκοτώνει τα έντομα, αλλά να χρησιμοποιήσετε μαλακό σαπούνι βασισμένο στο κάλιο παρά το συνηθισμένο σαπούνι βασισμένο στο νάτριο(αλάτι), μια ουσία που δεν θέλατε να προσθέσετε στο χώμα σας. ¶Μπορείτε ακόμη να αγοράσετε σαπούνια που¶ τους έχουν προσθέσει πύρεθρο(ένα φυτό της οικογένειας των χρυσάνθεμων που λειτουργεί ως εντομο-απωθητικό).

Ίσως θα θέλατε¶Ίσως θα να προσθέσετε λίγο μαλακό σαπούνι και σε άλλα φυσικά εντομοκτόνα που παρασκευάζετε: ¶τα βοηθά να κολλήσουν στα φυτά και τα ζωύφια. ¶Όμως, μην χρησιμοποιήσετε κάποιο απορρυπαντικό, μιας και είναι μεγάλος ρυπαντής. ¶

Φύλλα ντομάτας και κατιφέ

Άλλα φυτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν είναι τα φύλλα ντομάτας για τις κάμπιες, τα φύλλα του κατιφέ για τα μυρμήγκια, τις κάμπιες και τα νηματόζωα και το κρεμμύδι.

Συνταγή

Ψιλικόψτε ή λειώστε τα συστατικά και βράστε τα για 20 λεπτά.

Αραιώστε 1 μέρος του φυσικού εντομοκτόνου με 2 μέρη σαπουνόνερου(από πράσινο σαπούνι ελαιόλαδου)

Για 1 λίτρο εντομοκτόνου θα χρειαστείτε 1 φλυτζάνι φύλλα ντομάτας ή κατιφέ ή ένα μικρό κρεμμύδι.

Επιπλέον Συνταγή

¶¶Είναι βασισμένη στη κόκκινη καυτερή πιπεριά, το σκόρδο, και το σαπούνι που τα μουσκεύουμε σε καυτό νερό και τα στραγγιζουμε. ¶Μετά βάζουμε το υγρό σε ένα μικρό πλαστικό ψεκαστήρι και το ψεκάζουμε στα φυτά. ¶Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα πλήθος ελαίων αρωματοθεραπείας βασισμένων στα παράσιτα που θέλετε να καταπολεμήσετε.

¶

Οικιακό Kομπόστ

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε οικιακό κομπόστ με τα οργανικά υπολείματα του σπιτιού σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μέτρο τόπο και λίγη πειθαρχία στην αρχή. Γλυτώνετε πολλά δρομολόγια στον σκουπιδοντενεκέ της γειτονιάς και έχετε τζάμπα λίπασμα.

1. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κιβώτιο ξύλινο ή πλαστικό το οποίο μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε από το εμπόριο. Το κιβώτιο πρέπει να έχει αρκετά ανοίγματα για να αερίζεται το υλικό κομποστοποίησης.

2. Ύστερα πρέπει να ξεχωρίσετε που θα βάλετε το δοχείο κομποστοποίησης. Αν έχετε κήπο μπορείτε να το τοποθετήσετε σε μιά άκρη του. Αν ζείτε σε διαμέρισμα μπορείτε να το βάλετε στο μπαλκόνι σας.

3. Αφού κάνετε τα παραπάνω αρχίστε να ρίχνετε στο δοχείο τα οργανικά υπολείμματα.

Τι να ρίχνετε:

Χορτάρια, φύλλα, γρασίδι, μικρά κλαδιά, φρούτα, λαχανικά, φλούδες, κατακάθια από καφέ και τσάι, χαρτοπετσέτες και χαρτί κουζίνας, τσόφλια από αυγά, στάχτες, χώμα από γλάστρες.

4. Ανά τακτικά χρονικά διαστήματα να ανακατεύετε και να καταβρέχετε το υλικό. Να έχετε υπόψη σας ότι όσο περισσότερο αερίζεται το υλικό και όσο περισσότερο καιρό είναι υγρό τόσο πιο γρήγορα θα γίνει. Εξ' άλλου αν το αερίζετε συχνά δεν θα μυρίζει.

5. Σε λίγο καιρό θα έχετε έτοιμο το κομπόστ σας. Ο χρόνος που χρειάζεται για να γίνει το κομπόστ εξαρτάται από πολλούς παράγοντες (εποχή, υλικά, κατεργασία). Γενικώς αν φτιάξετε μία κι έξω το σωρό με ψιλοκομμένα υλικά, τον αερίζετε και τον διατηρείτε υγρό, θά γίνει σε 2-3 μήνες.

Τι να προσέξετε:

1. Τα ψιλοκομμένα υλικά γίνονται πιο γρήγορα από τα χοντροκομμένα.

2. Δεν χρειάζεται να είναι το υλικό μούσκεμα. Απλά να διατηρείται ελαφρώς υγρό.

3. Το χειμώνα προστατέψτε το υλικό από τη βροχή.

4. Ανακατέψτε συχνά το υλικό.

Καλή επιτυχία!

ΠΗΓΗ: ΒΕΤΖΕΤΕΡΙΑΝ & ΒΕΓΚΑΝ ΦΟΡΟΥΜ

Νίκη στον αγώνα για τη σωτηρία των δασών του Αμαζονίου

Κλείνει το τέρμιναλ εξαγωγής σόγιας πολυεθνικής που απειλεί το περιβάλλον

Ένας από τους γίγαντες της αγροτεχνολογίας, η αμερικανική πολυεθνική εταιρεία Cargill, με κέρδη που το 2006 έφτασαν τα 70 δισεκατομμύρια δολάρια, αναγκάστηκε να κλείσει τον τερματικό σταθμό εξαγωγής σόγιας στον Αμαζόνιο, κάτι που θεωρείται μεγάλη νίκη για εκείνους που υπερασπίζονται τον αγώνα για τη σωτηρία του τροπικού δάσους, αφού το εργοστάσιο κατασκευάστηκε παράνομα και ήταν η αιτία για την απώλεια σημαντικής έκτασης του δάσους.


Η αστυνομία και αξιωματούχοι της περιβαλλοντικής υπηρεσίας έκλεισαν το τερματικό της Κάρτζιλ στο Σανταρέμ, λιμάνι στον κάτω Αμαζόνιο 1500 χλμ. από τον Ατλαντικό Ωκεανό. Αφού προηγουμένως δικαστής έκρινε ότι η εταιρεία δεν υπέβαλε όπως όφειλε μελέτη για τις περιβαλλοντικές συνέπειες όταν κατασκεύασε το τέρμιναλ στις αρχές της δεκαετίας. Το τέρμιναλ στο Σανταρέμ ήταν ο στόχος της καμπάνιας της Γκρινπις από τη στιγμή που τέθηκε σε λειτουργία το 2003. σχετική έκθεση της οργάνωσης πέρσι κατηγορούσε την Κάρτζιλ ότι είναι άμεσα ή έμμεσα υπεύθυνη για επιβολή καταναγκαστικής εργασίας, παράνομες καταπατήσεις γης και καταστροφή του δάσους με ρυθμό όση η έκταση 6 ποδοσφαιρικών γηπέδων το λεπτό.


Ο συντονιστής της καμπάνιας της Γκρινπις στη Βραζιλία, Πάουλο Αντάριο χαρακτήρισε την εξέλιξη σαν «μεγάλο βήμα προς την υπεύθυνη χρήση των φυσικών πόρων και την καλύτερη διακυβέρνηση του Αμαζονίου»


Η Κάρτζιλ από τη πλευρά της που θεωρεί ότι είναι η μηχανή της οικονομικής ανάπτυξης στην φτωχή περιοχή θα κάνει έφεση στην απόφαση η οποία βασίστηκε υποστηρίζει σε παρεξήγηση σχετικά με το ποιος η Πολιτεία της Πάρα ή η ομοσπονδιακή κυβέρνηση έχει το δικαίωμα να ελέγχει περιβαλλοντικές μελέτες για τόσο μεγάλα έργα. Ο εισαγγελέας την υπόθεση της Σκάρτζιλ, Φελίσιο Πόντες τάχθηκε με τη πλευρά της προστασίας του περιβάλλοντος και θεώρησε παράνομο το τέρμιναλ του Σανταρέμ. Η Κάρτζιλ πίστευε είπε πως επειδή είναι μια πανίσχυρη πολυεθνική θα μπορούσε να τόσο τη νομοθεσία όσο και το ίδιο το περιβάλλον».



Από τη στιγμή που άνοιξε το τέρμιναλ οι αξία της γης στη περιοχή πολλαπλασιάστηκε 18 φορές επάνω ωθώντας πολλούς ιδιοκτήτες να πουλήσουν στην εταιρεία και σε άλλες πολυεθνικές και έτσι να σημειωθεί εκτίναξη της παραγωγής σόγιας. Εκατομμύρια στρέμματα τροπικού δάσους έχουν μετατραπεί σε καλλιέργειες σόγιας η οποία προορίζεται για ζωοτροφές σε Ευρωπαϊκές φάρμες


Η Σκάρτζιλ λέει ότι η σόγια καλύπτει μόνο το 6% του Αμαζονίου κάτι που είναι πιστεύει το τίμημα για τις σημαντικές εξαγωγές που ωφελούν την οικονομία της Βραζιλίας. Η Βραζιλία έρχεται δεύτερη μετά τις ΗΠΑ στην παραγωγή.


Εκτιμάται πως το 20% του τροπικού δάσους του Αμαζονίου έχει ήδη καταστραφεί και περίπου 6500 τετραγωνικά μίλια χάθηκαν επιπλέον τη διετία 2005 2006. αυτό δείχνει μια ελαφρά μείωση στο ρυθμό της καταστροφής σε σχέση με προηγούμενες χρονιές, κάτι που οφείλεται στη μείωση των τιμών της σόγιας και την ισχυροποίηση του βραζιλιάνικου νομίσματος στις παγκόσμιες αγορές.

Επιμέλεια : One Earth

ΠΑΣΧΑ: ΤΑ ΠΑΘΗ ΤΩΝ ΑΘΩΩΝ

Το Πάσχα είναι για τους ανθρώπους μια γιορτή χαράς.

Για εκατομμύρια ζώα το ραντεβού με το θάνατο.

Εκατομμύρια αρνάκια πληρώνουν με τη ζωή τους την τιμή παράλογων παραδόσεων.

Μοσχαράκια, κουνελάκια, γουρουνάκια… τα χωρίζουν από τις μητέρες τους για να υποστούν μια βάναυση μοίρα: σκέψου το.

Η ζωή κάθε ζωντανού πλάσματος είναι ιερή, όπως η δικιά σου: σεβάσου την.

Μην τρως το σώμα κανενός ζώου.

Υπάρχουν τόσα ωραία πράγματα για να φας χωρίς να σκοτώσεις αθώα ζώα

που όπως και συ αγαπάνε τη ζωή, υποφέρουν και νιώθουν τρόμο για το θάνατο.

Γιατί σκοτώνεις αν δε θέλεις να σε σκοτώσουν;

Γιατί κάνεις σε άλλους αυτό που δε θέλεις να σου κάνουν;

Πώς να ελπίζουμε στην αγάπη του Θεού όταν είμαστε ανελέητοι με τα πλάσματά του;

ΜΗ ΒΑΡΑΙΝΕΙΣ ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΣΟΥ ΜΕ ΠΟΝΟ ΚΑΙ ΒΙΑ

ΠΗΓΗ:
http://hellenicvegetarian.blogspot.com